Cách làm bánh trung thu Tiramisu đơn giản tại nhà

Trong không khí rộn ràng của mùa trăng rằm, khi đâu đâu cũng tràn ngập hương vị đặc trưng của những chiếc bánh trung thu thơm ngậy, một món ăn mới đã ra đời, Bánh Trung Thu Tiramisu là sự pha trộn tinh tế giữa hương vị của bánh trung thu truyền thống với món tráng miệng phổ biến của Ý – Tiramisu. 

Điểm khác biệt chính của bánh Trung Thu Tiramisu so với các loại bánh Trung Thu truyền thống nằm ở phần nhân: thay thế những nguyên liệu truyền thống để sử dụng hỗn hợp cheese mascarpone đặc trưng, cùng với cà phê và bột cacao, tạo nên một hương vị đầy mới lạ và quyến rũ. Hãy cùng bắt đầu khám phá công thức ở bài viết dưới đây và tự tay làm nên những chiếc bánh Trung Thu Tiramisu thơm ngon.

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu Tiramisu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 250g phô mai cream cheese
• 100g đường
• 2 quả trứng
• 1 muỗng cà phê bột cà phê tan
• 1 muỗng cà phê rượu brandy (có thể thay thế bằng rượu vang đỏ hoặc rượu rum)
• 200ml kem tươi
• 20-25 miếng bánh bông lan (hoặc bánh quy hộp)
• Bột cacao để rắc

Cách làm

Chuẩn bị vỏ bánh

Để chuẩn bị vỏ bánh, bạn cần làm mềm phô mai cream cheese. Đập đều trứng và đường trong một tô lớn, đánh tan cho đến khi hỗn hợp quyện đều và bở ra. Thêm phô mai cream cheese vào và đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không còn vón cục.

Làm nhân bánh

Trộn đều bột cà phê tan với rượu brandy (hoặc rượu khác) trong một cái tách nhỏ. Xếp một lớp bánh bông lan hoặc bánh quy vào đáy khuôn làm bánh, rồi rưới ⅓ hỗn hợp rượu và cà phê lên trên lớp bánh. Tiếp theo, rải một lớp hỗn hợp phô mai lên trên.

Lặp lại quá trình xếp bánh, rưới rượu cà phê và rải phô mai cho đến khi hết nguyên liệu. Cuối cùng, phủ một lớp phô mai bên trên. Đánh kem tươi cho đến khi đạt được phần kem cứng và bông xốp, rồi rải lên lớp phô mai cuối cùng.

Nướng bánh

Đặt khuôn vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 50-60 phút. Để kiểm tra chín, bạn có thể dùng một que tre hoặc một chiếc tăm gỗ đâm vào giữa bánh, nếu que tre rút ra sạch thì bánh đã chín.

Trang trí và hoàn thiện

Để cho bánh nguội hoàn toàn, sau đó rắc một lớp bột cacao mỏng lên trên. Bạn có thể trang trí thêm với một ít lát cam khô, quả việt quất hoặc các loại hoa quả khác tùy sở thích. Cuối cùng, cắt bánh thành từng lát xinh xắn và thưởng thức ngay lúc đó sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời.

Bí quyết làm bánh trung thu Tiramisu thơm ngon, mềm mịn

Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon

Trong quá trình chế biến bất kỳ món ăn đặc biệt như bánh trung thu tiramisu, việc lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon là một yếu tố quan trọng quyết định đến hương vị cuối cùng của món ăn. Phô mai cream cheese, trứng và kem tươi là những thành phần chính, do vậy hãy lựa chọn những nguyên liệu mới, chất lượng tốt nhất để làm nên chiếc bánh hoàn hảo.

Kỹ thuật đánh kem chuẩn

Kem tươi đánh bông là một phần quan trọng làm nên sự mềm mịn, bùng bình của bánh trung thu tiramisu. Để đánh kem chuẩn, bạn cần đánh kem ở nhiệt độ phòng, tránh để kem bị nấu chín hoặc tan chảy. Đánh kem liên tục bằng phới hoặc máy đánh trứng cho đến khi kem đạt được đông cứng và bông xốp, không bị nhào hoặc tách nước.

Kiểm soát thời gian nướng

Quản lý thời gian nướng là yếu tố quan trọng để tránh làm bánh bị khô, cháy hoặc không chín đều. Bạn bắt đầu bằng cách bật trước lò nướng 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Trong lúc chờ, hãy chuẩn bị hỗn hợp phết bánh bằng cách kết hợp lòng đỏ trứng và sữa tươi trong một cái bát, khuấy đều cho hỗn hợp mịn. Quy trình nướng bánh trung thu tiramisu gồm ba giai đoạn: 

Giai đoạn 1: Nướng bánh ở nhiệt độ 175 độ C trong 10 phút, sau đó lấy ra và phết một lớp mỏng hỗn hợp trứng lên bề mặt bánh. 

Giai đoạn 2: Nướng tiếp bánh ở nhiệt độ 190 độ C trong 8 phút. Khi lấy bánh ra, xịt nhẹ nước lên bề mặt để làm nguội nhanh và giúp bánh không bị xệ. Phết một lớp nữa hỗn hợp trứng khi bánh còn ẩm. 

Giai đoạn 3: Nướng lần thứ 3 ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút. Sau khi nướng xong, lấy bánh ra và để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản trong hộp hoặc túi kín. Nếu phát hiện vỏ bánh còn hơi mềm, bạn có thể nướng thêm ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 5 phút để đạt được độ cứng cáp mà bạn mong muốn.

Cách tạo hình và trang trí bánh trung thu Tiramisu bắt mắt

Bên cạnh hương vị thơm ngon, sự bắt mắt về hình dáng và cách trang trí cũng là một yếu tố quan trọng làm nên sự hấp dẫn của một chiếc bánh. Đối với bánh trung thu tiramisu, bạn có thể tạo hình và trang trí theo những cách sau:

Tạo hình bánh đẹp mắt

Bánh trung thu tiramisu thường được làm thành hình tròn hoặc vuông, tùy vào khuôn nướng của bạn. Tuy nhiên, bạn cũng có thể sáng tạo hơn bằng cách sử dụng những khuôn bánh có hình dạng đặc biệt như hình trăng, hình hoa, hình sao,…để làm nổi bật ý nghĩa của mùa Trung thu.

Trang trí bằng bột cacao

Một lớp bột cacao mỏng, đều phủ lên trên mặt bánh sẽ mang lại vẻ ngoài đẹp mắt và sang trọng. Bạn cũng có thể tạo hình họa tiết hoặc viết lên bánh những lời chúc mừng hay tên người nhận để tăng thêm phần ý nghĩa cho chiếc bánh trung thu tiramisu.

Trang trí bằng hoa quả

Thêm một chút sắc màu từ các loại hoa quả như dâu, kiwi, cam, hay quả việt quất sẽ làm cho bánh trở nên bắt mắt và hấp dẫn hơn. Bạn có thể sắp xếp hoa quả theo hình dáng hoặc mẫu mã khác nhau để tạo điểm nhấn cho bánh trung thu tiramisu của mình.

Mẹo làm bánh trung thu Tiramisu không bị nứt

Để tránh tình trạng bánh trung thu tiramisu bị nứt khi nướng, bạn có thể áp dụng những mẹo sau:

• Đảm bảo tất cả các nguyên liệu đều ở nhiệt độ phòng trước khi bắt đầu chế biến.
• Không đánh quá mạnh hỗn hợp phô mai cream cheese để tránh tạo ra bọt khí.
• Khi nướng bánh, hãy để lò được tản nhiệt đều và đặt khuôn bánh ở giữa lò.
• Sau khi bánh đã chín, hãy để bánh nguội hoàn toàn trong khuôn trước khi tháo ra.
• Thoa một lớp dầu ăn lên thành khuôn trước khi đổ hỗn hợp bánh vào để bánh không bị dính.

Áp dụng những mẹo nhỏ trên sẽ giúp bạn có được chiếc bánh trung thu tiramisu hoàn hảo, không bị nứt và đẹp mắt.

=> Hướng dẫn cách làm bánh trung thu phô mai béo ngậy

Những lưu ý khi làm bánh trung thu Tiramisu tại nhà

Khi làm bánh trung thu tiramisu tại nhà, bạn cần lưu ý những điều sau để đảm bảo bánh thành công và ngon miệng:

• Lựa chọn nguyên liệu chất lượng cao và tươi ngon.
• Tuân thủ đúng tỉ lệ và thứ tự trong quá trình chế biến.
• Đánh kem tươi đều và không quá lâu để tránh kem bị đặc.
• Kiểm soát thời gian nướng bánh để tránh bánh bị khô hoặc chưa chín đều.
• Trang trí bánh một cách sáng tạo và bắt mắt để tăng thêm giá trị æsthetic cho bánh.

Tuân thủ những lưu ý trên sẽ giúp bạn có được chiếc bánh trung thu tiramisu hoàn hảo và thơm ngon nhất.

Trong bài viết này, chúng ta đã cùng tìm hiểu về cách làm bánh trung thu tiramisu, từ nguyên liệu, cách thực hiện, bí quyết làm bánh không bị nứt, đến những lưu ý và mẹo khi làm bánh. Bánh trung thu tiramisu không chỉ là một món truyền thống mà còn là sự kết hợp độc đáo giữa truyền thống và hiện đại, mang đến trải nghiệm ẩm thực đặc biệt cho mỗi người. Hy vọng rằng, với những thông tin và hướng dẫn trong bài viết, bạn sẽ tự tin làm nên những chiếc bánh trung thu tiramisu thơm ngon, mềm mịn để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong mùa Trung thu sắp tới.

Cách đặt hàng bánh trung thu Tiramisu 

Thông tin chi tiết về cách đặt hàng và bảng giá các loại bánh trung thu có thể được tìm thấy trên website chính thức hoặc các trang mạng xã hội của Bánh trung thu Enjoy Online. Dưới đây là một số thông tin liên hệ để các bạn có thể đặt hàng hoặc tới tại showroom để được tư vấn kỹ càng hơn và lựa chọn cho mình những mẫu bánh ưng ý nhất.

Thông tin liên hệ: CÔNG TY TNHH ENJOY ONLINE

Địa chỉ: 198 Cộng Hòa, P 12, Q Tân Bình, TPHCM

Hotline: 0902 822 055 – 0902 92 0108 – 0909 874 198

Điện thoại: 028 71 085 085

Website: https://banhtrungthu.info

Email: sales@enjoy.vn

Hướng dẫn làm bánh trung thu:

• Cách làm bánh trung thu xá xíu