Hướng dẫn chọn nguyên liệu làm bánh trung thu chi tiết

Bánh Trung Thu là một loại bánh biểu tượng đậm đà bản sắc văn hóa ở Việt Nam. Với hương vị thơm ngon đặc trưng và diện mạo ấn tượng, bánh Trung Thu đã trở thành lựa chọn hàng đầu cho dịp lễ Trung thu. Tuy nhiên, để tạo ra những chiếc bánh Trung Thu hoàn hảo, việc lựa chọn nguyên liệu làm bánh trung thu đúng cách là một trong những khâu quan trọng nhất. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những thông tin chi tiết về các loại nguyên liệu cần thiết để làm bánh Trung Thu, từ vỏ bánh cho đến các loại nhân truyền thống và hiện đại.

Nguyên liệu làm vỏ bánh trung thu

Vỏ bánh Trung Thu là phần quan trọng nhất, quyết định hình dáng và độ chín của bánh. Các nguyên liệu chính để làm vỏ bánh bao gồm:

Bột mì 

Bột mì là nguyên liệu cơ bản nhất để làm vỏ bánh Trung Thu. Bạn nên chọn loại bột mì đa dụng hoặc bột mì đặc biệt dành cho làm bánh, bột mì có hàm lượng protein càng cao sẽ làm vỏ bánh cứng hơn và ngược lại. Nên hãy chọn loại bột mì với hàm lượng protein phù hợp với loại bánh trung thu bạn làm nhé. Để làm vỏ bánh trung thu thì hàm lượng protein cần thiết sẽ từ 8-13% protein.

Nước đường bánh nướng

Nước đường đóng vai trò không kém phần quan trọng trong quá trình làm bánh Trung Thu, giúp giảm độ khô cứng của vỏ bánh và tạo ra một lớp bánh mềm mịn. Ngoài ra, nước đường còn đóng vai trò quan trọng trong việc tạo màu sắc đẹp và hương vị thơm ngon cho chiếc bánh. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nước đường càng mới thì càng làm cho vỏ bánh trở nên nhão hơn, tạo ra một lớp bánh mềm mịn hơn. Tuy nhiên, sử dụng nước đường quá nhiều có thể làm cho bánh dễ bị mốc nhanh hơn do sự tăng cường của độ ẩm.

Lòng đỏ trứng gà

Trứng là một thành phần không thể thiếu trong công thức làm vỏ bánh Trung Thu. Trứng giúp tạo ra độ mịn và giòn cho vỏ bánh. Bạn nên sử dụng trứng tươi và chọn loại trứng có vỏ trứng dày, màu vàng tươi sáng.

Dầu 

Dầu là một thành phần không thể thiếu trong việc làm vỏ bánh Trung Thu, giúp tạo ra một lớp bánh mịn màng và xốp hơn. Việc chọn lựa loại dầu phù hợp sẽ ảnh hưởng đến cả cấu trúc và hương vị của bánh. Bạn có thể sử dụng một loạt các loại dầu để làm vỏ bánh, bao gồm dầu thực vật, dầu ô liu, hoặc dầu hạt cải. Mỗi loại dầu đều mang lại đặc tính và hương vị riêng biệt cho bánh.

Nguyên liệu làm nhân bánh trung thu

Nhân bánh Trung Thu là một trong những phần quan trọng nhất, quyết định hương vị và sự hấp dẫn của chiếc bánh. Dưới đây là một số loại nhân phổ biến và nguyên liệu làm bánh trung thu. 

Nhân xá xíu 

Bánh trung thu nhân xá xíu là loại nhân đậm vị trong nhiều loại bánh Trung Thu. Các nguyên liệu làm bánh trung thu xá xíu bao gồm:

• Rượu trắng – 1 muỗng cà phê
• Thịt nạc vai heo – 400g
• Mạch nha – 60 ml
• Mật ong – 15 ml
• Hắc xì dầu – 1 muỗng cà phê
• Bột tỏi – ½  muỗng cà phê
• Mật ong – 20 ml
• Dầu hào – 20 ml
• Bột tỏi – ½  muỗng cà phê
• Xì dầu – 3 muỗng cà phê
• Tiêu xay – 1 muỗng cà phê
• Dầu mè – 1 muỗng cà phê
• Hạt bí – 60g
• Hạt dưa – 25g
• Mứt sen – 100g
• Lạp xưởng – 30g
• Bột bánh dẻo – 45g
• Vừng – 20g
• Mỡ đường – 60g

Nhân trà xanh

Nhân trà xanh là một lựa chọn phổ biến cho những người thích hương vị thanh mát và nhẹ nhàng. Các nguyên liệu làm bánh trung thu trà xanh bao gồm:

• 100g bột trà xanh
• 50g đường
• 50g bơ

Nhân phô mai

Nhân phô mai là một sự lựa chọn hiện đại và đặc biệt phù hợp với khẩu vị của giới trẻ. Ngoài ra Bánh trung thu Enjoy online còn chỉ cách làm bánh trung thu phô mai thơm ngon tại nhà. Các nguyên liệu làm bánh trung thu nhân phô mai bao gồm:

• 8 trứng muối
• 140g đường
• 80g sữa bột
• 400ml sữa tươi
• 4 miếng phô mai
• 6 quả trứng gà
• 50g bột mì
• 30g bơ lạt

Hướng dẫn chọn nguyên liệu làm bánh trung thu chuẩn vị

Nguyên liệu tươi và chất lượng cao

Để tạo ra những chiếc bánh Trung Thu thơm ngon và hấp dẫn, việc chọn lựa những nguyên liệu làm bánh trung thu chất lượng cao và đáng tin cậy là chìa khóa quan trọng. Trong quá trình làm bánh, mỗi loại nguyên liệu đều đóng vai trò quan trọng và ảnh hưởng đến chất lượng cuối cùng của sản phẩm. 

Bột mì là thành phần cơ bản của bánh, và việc chọn lựa loại bột mì tốt là điểm khởi đầu quan trọng. Bột mì cần có độ mịn vừa phải và chứa đủ lượng gluten để tạo ra cấu trúc của bánh mềm mịn, đàn hồi và bông. Bột mì tươi mới được sản xuất sẽ mang lại hương vị tốt nhất cho bánh. 

Ngoài ra thì đường, trứng, dầu ăn làm bánh cũng là các yếu tố quan trọng khác trong quá trình làm bánh. Việc chọn những nguyên liệu làm bánh trung thu chất lượng cao giúp bánh không chỉ thơm ngon mà còn có hương vị tốt hơn.

Đọc kỹ hướng dẫn và tuân thủ tỷ lệ

Để đảm bảo bánh Trung Thu của bạn được làm đúng cách và mang lại hương vị tốt nhất, việc đọc kỹ hướng dẫn cách làm bánh và tuân thủ đúng tỷ lệ nguyên liệu làm bánh trung thu là rất quan trọng. Mỗi thành phần trong công thức đều có vai trò cụ thể và việc điều chỉnh tỷ lệ có thể ảnh hưởng đến cấu trúc, hương vị và độ dai của vỏ bánh. 

Khi bạn sử dụng quá nhiều hoặc quá ít một loại nguyên liệu so với tỷ lệ được đề xuất, điều này có thể gây ra những thay đổi đáng kể trong kết quả cuối cùng. Ví dụ, nếu bạn sử dụng quá nhiều bột mì, vỏ bánh có thể trở nên cứng và khó nhai, trong khi sử dụng quá ít có thể làm cho bánh không đạt được độ bông và đàn hồi mong muốn. 

Tương tự, việc điều chỉnh lượng đường cũng ảnh hưởng đến độ ngọt và cấu trúc của bánh. Đường quá ít có thể làm cho bánh trở nên nhạt nhẽo, trong khi đường quá nhiều có thể làm cho bánh quá ngọt và có thể ảnh hưởng đến màu sắc và độ bền của vỏ bánh.

Những lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu làm bánh trung thu

Khi lựa chọn nguyên liệu làm bánh Trung Thu, bạn cần lưu ý một số điều sau đây để đảm bảo bánh thành phẩm thơm ngon và hấp dẫn:

Chọn nguyên liệu theo mùa

Nếu có thể, hãy chọn các loại nguyên liệu làm bánh trung thu theo mùa để đảm bảo chúng tươi ngon và giá trị dinh dưỡng cao nhất. Ví dụ, nếu làm bánh vào mùa hè, bạn có thể sử dụng những nguyên liệu phù hợp để làm nhân để bánh thêm phần hấp dẫn.

Kiểm tra nguồn gốc xuất xứ

Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, hãy chọn nguyên liệu làm bánh trung thu từ các nguồn cung ứng uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Tránh sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc hoặc không đảm bảo vệ sinh.

Trong bài viết này, chúng tôi đã cung cấp cho bạn thông tin chi tiết về các nguyên liệu cần thiết để làm bánh Trung Thu, từ vỏ bánh cho đến các loại nhân truyền thống và hiện đại. Việc lựa chọn nguyên liệu đúng cách và áp dụng các bí quyết sử dụng nguyên liệu làm bánh trung thu sẽ giúp bạn tạo ra những chiếc bánh Trung Thu mềm, thơm ngon và hấp dẫn. Hy vọng rằng bài viết sẽ giúp ích cho bạn trong quá trình làm bánh Trung Thu của mình. Chúc bạn thành công!

Cách đặt hàng bánh trung thu

Thông tin chi tiết về cách đặt hàng và bảng giá các loại bánh trung thu có thể được tìm thấy trên website chính thức hoặc các trang mạng xã hội của Bánh trung thu Enjoy Online. Dưới đây là một số thông tin liên hệ để các bạn có thể đặt hàng hoặc tới tại showroom để được tư vấn kỹ càng hơn và lựa chọn cho mình những mẫu bánh ưng ý nhất. 

Thông tin liên hệ: CÔNG TY TNHH ENJOY ONLINE

Địa chỉ: 198 Cộng Hòa, P 12, Q Tân Bình, TPHCM

Hotline: 0902 822 055 – 0902 92 0108 – 0909 874 198

Điện thoại: 028 71 085 085

Website: https://banhtrungthu.info

Email: sales@enjoy.vn